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三種の野菜と合挽き肉のガーリックライス

時刻(time):2016-02-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
三種の野菜と合挽き肉のガーリックライス 《カテゴリ承認》感謝！☆カレーチャーハンを、カレーを使わずガーリックパウダーとコンソメで仕上げたら別物の美味しさに！ 三種の

三種の野菜と合挽き肉のガーリックライス

三種の野菜と合挽き肉のガーリックライス
《カテゴリ承認》感謝！☆カレーチャーハンを、カレーを使わずガーリックパウダーとコンソメで仕上げたら別物の美味しさに！
火水流整体術院

材料 （１～２人分）

油
        大さじ２
にんにく(つぶしてみじん切り)
        ２かけら
しょうが(つぶしてみじん切り)
        にんにくと同量←入れなくてもOK
にんじん(みじん切り)
        小１本
玉ねぎ(みじん切り)
        小１個
ピーマン(みじん切り)
        中２個
合挽き肉
        80g
ガーリックパウダー
        小さじ１を目安に
塩コショウ
        お好みの分量
顆粒コンソメかコンソメキューブ
        小さじ１か１個
ご飯(白米、発芽玄米、玄米)
        お茶碗２膳分
日本酒(調理酒でも)
        大さじ１

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使う材料のイメージです。

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にんにくとお好みで入れるならばしょうがも、つぶしてみじん切り。ニンジン、玉ねぎ、ピーマンはふつうにみじん切りに。

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熱したフライパンに油大さじ２を入れたら、にんにくとしょうがを入れて香りを移し、

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ニンジンを炒める。

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玉ねぎも入れて炒める。

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ピーマンも入れてサッと炒める。野菜は炒めれば炒めるほど甘くなるので、お好みで調節します。

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合い挽き肉を入れて半分ていど炒めてから、

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肉のうえに、ガーリックパウダーと塩コショウを入れる。

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顆粒のコンソメかくだいたコンソメキューブを入れて炒める。

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少し硬めに炊き、直前にチンして熱々にしたご飯を入れる。写真は玄米ですが、個人的には超硬めの白米か発芽玄米が好きです。

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味見をして足らなければ、もう一度ガーリックパウダーと塩コショウを全体に加える。野菜の炒め時間で分量は激変します！

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鍋底にくっつくので炒めにくいですが、頑張ってしっかりと炒めて完成！　玄米は３倍、発芽は２倍の時間を目安に炒める。

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こんな感じでどうぞ！

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《ご参考》このレシピのベースとした“母から習った昭和ドライカレーの平成改訂版”レシピID : 2910769 です。

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《ご参考》このレシピをベースにした“ピーマンと豚挽き肉のガーリックライス”レシピID : 3292561 もどうぞ！

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《2016年2月10日追記》
このレシピが“あい挽き肉”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

・作り方はドライカレーと同じ。ただ、カレー粉とスパイスが入っていないだけ
・野菜の甘さにより調味料の分量は変化するので味見して適宜追加する
・かためのご飯をチンして熱くしてから炒める
・玄米は白米の３倍、発芽玄米は２倍の時間をかけて炒める

このレシピの生い立ち

小さいころ母が作ってくれたドライカレーは上に載せるもの。具を混ぜ合わせるタイプのドライカレーは好きになれずに、材料はそのままにカレーの味付けを止め、にんにくと塩コショウとダシで炒めてみたら美味しくできたアイデアレシピです！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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