オクラは板摺をし沸騰した湯でサッと塩茹でする(約40秒)♪
茹でたらザルに上げ流水で、冷まし、肩の部分を削り取り、縦に4等分に切り、横に3等分に切る♪
こんな感じ♪
マヨネーズ、醤油、ワサビ、黒コショウを絡めて出来上がり(^-^)v