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我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★

時刻(time):2016-02-13 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★ 豚肉と茄子にちょっぴり甘い味噌味は間違い無し！ご飯やﾋﾞｰﾙが進みます♪ 我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★ 豚こま切れ肉

我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★

我が家の定番★豚肉と茄子の甘味噌炒め★
豚肉と茄子にちょっぴり甘い味噌味は間違い無し！ご飯やﾋﾞｰﾙが進みます♪
ｱﾄﾘｴ沙羅

材料 （3人分）

豚こま切れ肉(豚薄切り肉)
        200g
茄子
        3個
ピーマン
        2個
人参
        1/2本
生姜
        1片
にんにく
        1片
★味噌
        大さじ2
★みりん
        大さじ2
★砂糖
        大さじ1
★醤油
        大さじ1/2
★水
        50ml
サラダ油(炒め用)
        大さじ2
炒り胡麻
        大さじ2

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★印の調味料を合わせておく。

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生姜･ﾆﾝﾆｸは粗みじん切り、茄子･ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、人参は銀杏切りする。
豚肉は一口大に切る。

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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾆﾝﾆｸ･生姜を軽く炒めて香り付けする。

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豚肉を入れて、肉に火が通り、色が変わるまで、中火で炒める。

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茄子を･人参を入れて、中火で3分炒める。

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ﾋﾟｰﾏﾝを入れて、中火で1分炒める。

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★印の調味料を入れる。
全体に混ぜたら、蓋をして中弱火で3分蒸し煮する。

8

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茄子の中まで火が通り、柔らかくなっている。
汁気が若干残っている。

9

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蓋を取ったままで、中火で汁気が無くなるまで炒める。
炒り胡麻を入れて、全体に混ぜたら出来上がり。

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器に盛り付け、熱々を召し上がれ❤

コツ・ポイント

味噌の種類･量(塩加減)はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

季節を問わず、食卓に登場する定番ﾒﾆｭｰです。
豚肉を入れないで、野菜だけでも美味しいです。

あっという間に出来上がるので、急いでいる時のお助けﾒﾆｭｰにもお勧めです！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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