イカは胴体と足を離し胴体の中にある軟骨と内臓を取り除き、足は口を取り目の部分は切り落とします。
胴に切れ目を入れます。

足は手でしごいて吸盤を取り、２本ずつに切ります。

イカは全部キレイに洗い水気をふき取っておきます。

ビニール袋に★印の調味料を全部入れよく混ぜ、イカを入れて30分つけ込みます。

表裏3分位焼いたら一度、取り出し残しておいたつけ汁をフライパンに入れ少し煮詰めます。

⑤にイカを戻し入れ全体に絡めたら出来上がりです。

適当な大きさに切りお皿に盛り付けたら完成です。