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ガトーショコラ☆大切な日Ver.

時刻(time):2016-02-13 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ガトーショコラ☆大切な日Ver. 普段よりも少しだけ手間をかけて焼き上げる、上品な甘さのガトーショコラです＾＾☆ ガトーショコラ☆大切な日Ver. 卵黄 砂糖 アーモンドプードル

ガトーショコラ☆大切な日Ver.

ガトーショコラ☆大切な日Ver.
普段よりも少しだけ手間をかけて焼き上げる、上品な甘さのガトーショコラです＾＾☆
みあ☆

材料 （15～18cmケーキ型orマフィン型16個分）

■ A
卵黄
        3個
砂糖
        50g
アーモンドプードル（無くても可）
        20g
生クリーム
        70g
■ B ＜ふるっておく＞
純ココア
        30g
薄力粉
        30g
■ C ＜メレンゲ＞
卵白
        3個
砂糖
        50g
■ D
バター(無塩)
        50g
明治ミルクチョコレート（ブラック）
        50g（1枚）
 
粉糖
        適量

1

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Aを泡だて器でよく混ぜる。

2

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１にBを加え、さらに混ぜる。

3

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＜メレンゲ＞
卵白をほぐし、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。

4

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鍋orフライパンでDを溶かす（弱火）。

＊チョコレートが焦げない様に、木へらでかき混ぜながら。

5

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２に４を加え木べらでよく混ぜる。

6

５に３のメレンゲをひとすくい加え、手早くしっかりと混ぜる。
＊泡は消えてOK！
＊3181708
工程６を参照。

7

残りのメレンゲを一気に加え、底からすくい上げる様にして馴染ませる。メレンゲの白さが無くなるまで。
＊泡は消さない！

8

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お好みの型に流しいれ、170℃で25~30分焼く。
＊ケーキ型の場合は、170℃で30~35分。

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焼き上がり♪

＊今回は（底5.5×高さ2cm）のマフィン型で焼きました！

10

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冷めたら、粉糖をまぶし、完成～☆

11

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＊ケーキ型を使用した場合☆

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＊甘めがお好みの場合は、砂糖を10gずつプラスして下さい。

＊ブランデーリキュールを加えると、大人向けになります＾＾♪

コツ・ポイント

・卵白を入れるボールは汚れが無く乾燥していること。卵白を割り入れたボールを冷蔵庫で冷やしてから泡立てる。
・焼き時間はオーブンによって異なるので、時々、竹串をさして確認を。
・オレンジピールやクランベリー、ナッツ類を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

プレゼント用に、甘すぎない上品なお味のガトーショコラを作りたくて＾＾☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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