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* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *

時刻(time):2016-02-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く * 特売でまとめ買いした冷凍の鮭でもふっくら美味しく☆ * 冷凍鮭切り身をふっくら焼く * 冷凍鮭料理酒材料（２人分）冷凍鮭(切り身) ２切れ料

* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *

* 冷凍鮭切り身をふっくら焼く *

特売でまとめ買いした
冷凍の鮭でも
ふっくら美味しく☆

材料（２人分）

冷凍鮭(切り身)

２切れ

小さじ２

1: 鮭は自然解凍か
レンジで解凍する。

2: 熱したフライパンに
皮目から並べ
中火で焼き目がつくまで
焼く。
※私はフライパンホイルを
敷いています。

3: 焼き目がほんのりついたら
裏返し、酒を魚に直接
振りかけて蓋をし
弱めの中火で
蒸し焼きにする。

4: 冷凍くささも抜け
ふっくらな焼き上がり☆

5: 料理酒には
糖分も入ってるので
焦げつきに注意して下さい。
私は表だけキレイなら
まぁいいか、と
裏返しは1度のみ(笑)

6: 2015.6.10
切り身を立てて
しばらく皮目を焼くと
パリッとして
生臭さも軽減されました。
ぜひお試し下さい☆

7: 2015.10.8
【冷凍鮭】の
人気検索TOP10入り！
ありがとうございます☆

8: 2015.10.12
【冷凍鮭】の人気検索で
1位になりました。
不思議だけど…
ありがとうございます！

コツ・ポイント

焼き目は最初につけ、
酒を振りかけたらフタをして
弱めの火でじっくり火を通すと、
冷凍保存のくささが抜け
蒸し焼きなのでふっくらと
焼き上がります。

このレシピの生い立ち

特売ゆえに小さく薄い冷凍の鮭。
いつもゴワゴワパサパサでしたが
何とか美味しく焼けないかと
ためしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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