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優しいランチ♪白だしで味付け完了。卵雑炊

時刻(time):2016-02-14 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

優しいランチ♪白だしで味付け完了。卵雑炊風邪をひいた時・歯が痛い時・胃が弱っている時などの、身体にやさしいランチメニューです。朝食・夕食・夜食などにもどうぞ♡ 優

優しいランチ♪白だしで味付け完了。卵雑炊

優しいランチ♪白だしで味付け完了。卵雑炊

風邪をひいた時・歯が痛い時・胃が弱っている時などの、身体にやさしいランチメニューです。朝食・夕食・夜食などにもどうぞ♡

材料（１人分）

ごはん

１００ｇ位

水

２００cc

白だし（※コツ・ポイント欄参照）

小さじ２(10倍濃縮の場合)

卵

１個

刻み青ねぎ（お好みで）

適量

1: 鍋に、ごはん・水・白だしを入れて火にかけ、時々混ぜながら中火で煮る。

2: ごはんがお好みの柔らかさになったら、ぐつぐつなっている鍋に溶き卵を全体にまんべんなく入れる。

3: ここで、すぐにお玉などで混ぜたらとろとろな感じに、10秒位そのままにしてからかき混ぜたら、少し卵の形が残る感じになる。

4: 火を止めて器に入れ、刻み青ねぎをのせる。
（※熱いので、取り分け皿とれんげなどを添えてどうぞ。）

5: ※長い時間煮たり、器に入れてしばらく置いていた場合は、ごはんが水分を吸ってしまい、水分が少ない仕上がりになります。

6: ※さらさらな感じに仕上げたい場合は、水と白だしの分量を増やすか、食べる直前に仕上げるようにしてください。

7: ◆白だしで作るレシピ
『白だし使って簡単に料亭の味♪かきたま汁。』
（ID:2241883）

8: 『料亭の味をおうちで！白だしを使った卵焼き』
（ID:1745305）

9: 『白だし使って！きつねうどん。』
（ID:1819442）

10: 『ルクエdeかぼちゃの白だし煮』
（ID:1387261）

11: ☆2014.08.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

このレシピでは、ミツカン『プロが使う味Ⓡ白だし（お得な高濃縮タイプかけうどん10倍）』を使用しました。
お手持ちの白だしのラベル表示を参考に、かけうどんの場合に薄める割合の水の分量を倍量位にして頂くといいと思います。味をみて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

いつも白だしを使って作る卵のかきたま汁と同じような味付けで、卵雑炊を作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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