残りのソースで茄子グラタン

時刻(time):2016-02-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
残りのソースで茄子グラタン 鯖のトマト煮のソースの残りを翌日再利用。なかなかの物と自画自賛している今日この頃 残りのソースで茄子グラタン 鯖のトマト煮のソース 茄子 オ


残りのソースで茄子グラタン

残りのソースで茄子グラタン
鯖のトマト煮のソースの残りを翌日再利用。なかなかの物と自画自賛している今日この頃
旬彩まつげ

材料

鯖のトマト煮のソース (ID 1493749)
        残り全部
茄子(縦割り8等分)
        大1本
        30cc
にんにくスライス
        一片
        1本
塩、こしょう
        少々
MIXチーズ
        たっぷり好きなだけ
パン粉
        適量
パセリみじん切り
        適量
パプリカ
        少々

1

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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくりオイルににんにくの香りを移す。

2

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その後中火にして縦割りにした茄子を投入、塩コショウして両面焼き色を付けソースの中へ、そおーっと投入

3

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火を付け沸騰後弱火でコトコト10分程煮てそのまま放置

4

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30分程冷ましたら耐熱皿へ形を崩さないように入れチーズからパプリカまでを乗せ、トースターで5~8分焼き目がつくまで焼く

5

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相性抜群の茄子とトマトのグラタン完成で~す。

コツ・ポイント

これと言って無いんですが、ソースが固かったらお水でゆるく伸ばして下さい。

このレシピの生い立ち

いつもは、スパゲッティを絡めているのですが、大きな立派な茄子を頂いたものですから、普通に食べては申し訳ないと思い。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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