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れんこんと海老のソテー☆ガーリックマヨ味

時刻(time):2016-02-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
れんこんと海老のソテー☆ガーリックマヨ味 れんこんシャキシャキ、えびプリプリ。簡単で、えびマヨ好きの方にお勧め。しめじもいい味出してます！ ディルがなくてもＯＫ。 れ

れんこんと海老のソテー☆ガーリックマヨ味

れんこんと海老のソテー☆ガーリックマヨ味
れんこんシャキシャキ、えびプリプリ。簡単で、えびマヨ好きの方にお勧め。しめじもいい味出してます！ ディルがなくてもＯＫ。
ざりがにサラダ

材料 （2人分）

れんこん
        150ℊ
バナメイえび
        15匹くらい
しめじ
        50ℊ
パプリカ(黄)
        大サイズ3分の1
白ワイン(なければ料理酒)
        大さじ3
水
        大さじ3
マヨネーズ
        大さじ3
ガーリックパウダー
        小さじ1.5
ディル(あれば)
        大さじ1
塩(天然塩)
        小さじ4分の1
ホワイトペッパー
        小さじ4分の1
エクストラヴァージンオリーブオイル
        大さじ3

1

写真

バナメイえびの背中を開き、ワタを取ります。白ワインをふりかけておきます。

2

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フライパンにオイルをひき、8mmいちょう切りにしたれんこんを炒め始める。

3

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れんこんに透明感が出てきたら、千切りにしたパプリカとしめじ、塩、こしょうを入れよく炒める。

4

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3分位炒めたら、えびを白ワインごと加えて炒める。アルコールがとんだら、水を加えよく混ぜる。

5

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ガーリックパウダーを加えて混ぜ、マヨネーズとディル(緑色のハーブ)も加えてよく混ぜ、お好みで塩こしょう追加して炒める。

6

マヨネーズが水分と乳化(水と油がよく混ざり合いなじむこと)し、えびやれんこんが程よくこんがりしたら、できあがり～！

コツ・ポイント

にんにくの味をもっとさせたい方は、おろしにんにくをお使いください。
今回は、背わた処理済みのサラダ用バナメイえびを使いました～。楽ちんでした(^o^)。
カリカリにしたえびのシッポを食べるのが好きです。

このレシピの生い立ち

2年前に、えび料理キャンペーンチラシみたいなものを見て覚えてから材料を換えつつ、作りやすい手順に変えてこの作り方に落ちつきました。
たまに食べたくなる味です。白ワインのお供に！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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