モロッコ★アルガンオイルフィナンシェ

アルガンオイルマヨネーズ(ID 3436452)で残った卵白を使って、アルガンオイルの香り高いフィナンシェはいかが？

材料（フィナンシェ型７～８個分）

卵白

２個分

砂糖(グラニュー糖)

40ｇ

●薄力粉(ふるっておく)

25ｇ

●アーモンドプードル（ふるっておく）

25ｇ

アルガンオイル

大さじ２

サラダオイル（これもアルガンオイルでも可）

大さじ１

1: ボウルに卵白を入れて、泡立てないよう卵白をときほぐす。

2: 砂糖を加え、ぐるぐるとよく混ぜる。

3: ●印の薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。

4: ふるった３を加え、
粉が生地になじむまで混ぜる。

5: なじんだ生地にアルガンオイルを加え、
混ぜる。
うーん、アルガンオイルのいい香り。

6: 続いてサラダオイルも加え、混ぜる。
ボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分生地を休ませる。

7: 生地を休ませてる間に、フィナンシェ型にサラダオイルを塗っておく。
薄ーく塗るとくっついて型から抜けにくい。

8: 型に生地を流し、
180℃のオーブンで
12～14分焼く。
我が家はガスオーブン「コンベック」。
焼成時間は調整してね。

9: ８個だと少々生地が少なめかな。
７～６個だとふっくら。
冷めるまでこのまま置いておく。

10: 完全に冷めたら型からナイフではずし、
頂きます。
１日置くとしっとり。

11: サラダオイル大さじ１もアルガンオイルにしても美味しい。
ちょっと贅沢だけど。

12: 卵黄が残る～と言う方は是非、アルガンオイルマヨネーズを作ってみてね♫
（ID:3436452)

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけなので、コツは特にない。
焼いた当日ももちろん美味しいが、翌日はもっとしっとり美味しい。

マドレーヌは全卵、フィナンシェは卵白使用。
どちらも魅力的。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく焼いてくれたフィナンシェ。
その頃は焦がしバターを使ってくれていたが、
今はバターは高いしコレステロールも気になる。
そこで、ヘルシーなアルガンオイルで作ってみたら、素敵な香りにノックアウト。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

モロッコ★アルガンオイルフィナンシェ

モロッコ★アルガンオイルフィナンシェ

材料 （フィナンシェ型７～８個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（フィナンシェ型７～８個分）