鶏肉は繊維を切るようにそぎ切りする。一口大に切る。
肉を大きめのボウルに入れて、塩、コショウして10分置く。
牛乳を入れて混ぜる。肉が湿ってべたついてきたら、ボウルにパン粉も全部入れて、パン粉をつける。
フライパンに炒めるには少し多い位の油を敷き、両面、焼く。
ソースの材料を混ぜる