ちくわは太めの千切り、春菊は長さ３㎝に切ります。

フライパンに、サラダ油を熱し、春菊の茎の部分を先に少し炒めてから、赤唐辛子、ちくわ、残りの春菊を炒めます。

●の調味料を加え汁気がほとんどなくなるまで強火で炒め、器に盛り、炒りごまはひねりごまにしてふりかけて出来上がりです。