強力粉～パネトーネマザー(ドライイースト)までを、HBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。

生地が出来たらパンケースから取りだし、8等分にしてガス抜きをして丸める。かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。

滴型に丸めてから伸ばす。手前を幅広に。バターを置き、始めはきつめにきゅっと巻き込む。

オーブンを230度に予熱。二次発酵が終わったら、オリーブオイルを刷毛で塗り、塩を振る。

230度のオーブンで15分焼く。