なすと塩豚とモッツァレラのミルフィーユ

時刻(time):2016-02-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
なすと塩豚とモッツァレラのミルフィーユ とろ~りチーズに塩豚のうま味にジューシーななすのミルフィーユ♪トマトの酸味がよく合います!(^^)!とっても簡単! なすと塩豚とモッ


なすと塩豚とモッツァレラのミルフィーユ

なすと塩豚とモッツァレラのミルフィーユ
とろ~りチーズに塩豚のうま味にジューシーななすのミルフィーユ♪トマトの酸味がよく合います!(^^)!とっても簡単!
sumaeri

材料 (4人分)

塩豚
        約200g
なす
        2本
モッツァレラチーズ
        1袋
        適量
トマトソース
カットトマト缶
        1缶
ハーブソルト
        小さじ1/2
仕上げ
粗挽き黒胡椒
        適量

1

写真

小鍋にカットトマト缶を入れ、続いてハーブソルトを入れる。少しとろみが出るまで5~10分に詰める。

2

塩豚をスライスする。フライパンに油をしかずに塩豚を入れ、両面をこんがりやいて火を通したら、取り出しておく。

3

なすをスライスして水にしばらくつける。

4

フライパンにオリーブオイルをしき、なすを両面に軽く焼き色がつくまで焼く。取り出しておく。

5

モッツァレラチーズをスライスする。

6

写真

なす→モッツァレラチーズ→塩豚→なすの順に重ねる。

7

フライパンに1のトマトソースを入れ、6を並べる。

8

モッツァレラチーズがとろけるくらいまで軽く煮込む。

9

お皿に取って、あらびきコショウをかければできあがり。

コツ・ポイント

塩豚は、豚バラ肉に重量の3%の塩をすりこみ、キッチンペーパーで包んでジップロックに入れて3日ほど熟成させました。

このレシピの生い立ち

簡単で豪華に見えるパーティー料理は何かないかなぁと考えました。とても簡単なのに、ちょっと手のこんだ料理に見えます(^.^)
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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