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シシャモの香味野菜添え

時刻(time):2016-02-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
シシャモの香味野菜添え とろ〜り餡がシシャモに絡み、お酒のお供に！ シシャモの香味野菜添え シシャモ 玉ねぎ 人参 ネギ 生姜 セロリ ブロッコリー 酒 味醂 醤油 和風だし 砂糖

シシャモの香味野菜添え

シシャモの香味野菜添え
とろ〜り餡がシシャモに絡み、お酒のお供に！
Amalka

材料 （2分）

シシャモ
        12個
 
■ 香味野菜
玉ねぎ
        1/2個
人参
        5cm
ネギ
        2本
生姜
        一欠片
セロリ
        1枚
ブロッコリー
        4-5個
 
■ タレ
酒
        小さじ1
味醂
        大さじ1/2
醤油
        大さじ1
和風だし
        100cc
砂糖
        大さじ1/2
 
■ 餡
水溶き片栗粉
        適量

1

写真

フライパンでシシャモを焼いていく。

2

香味野菜は全て繊維に沿って千切りにする。

ブロッコリーは小さめに切ります。

3

写真

お鍋に野菜(ブロッコリー以外)入れて軽く炒める。タレの材料を入れて煮る。

4

野菜が柔らかくなったら、ブロッコリーを入れて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

5

お皿にシシャモを盛り付け、3の餡をかける。

コツ・ポイント

今回、ブロッコリーは茹でたものを使ってます。

このレシピの生い立ち

香味野菜が魚の臭みを抑えてくれます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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