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●サーモン●チーズフライ

時刻(time):2016-02-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

●サーモン●チーズフライ今回は秋鮭とトラウトサーモンで試作。しっかり鮭味なら秋鮭、脂の旨みが好きならトラウトサーモンで。 ●サーモン●チーズフライ秋鮭トラウトサ

●サーモン●チーズフライ

●サーモン●チーズフライ

今回は秋鮭とトラウトサーモンで試作。
しっかり鮭味なら秋鮭、脂の旨みが好きならトラウトサーモンで。

材料（4人分）

秋鮭

切り身２枚

トラウトサーモン

切り身2枚

スライスチーズ(とろけないタイプ)

3枚

塩コショウ

適量

小麦粉

適量

溶き玉子

適量

パン粉

適量

適量

1: トラウトサーモンを縦に２つに切る。
横向きに切れ目を入れ、塩コショウ。
細い身は薄くそぐ。

2: 秋鮭を縦に２つに切る。
横向きに切れ目を入れ、塩コショウ。

3: 切れ目を入れたところに程よい大きさに切ったチーズを挟む。
薄く細い身はチーズを包んで爪楊枝で止める。

4: 小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶし、190℃の油で揚げる。

5: きつね色に揚がったら出来上がり

6: トラウトサーモンは脂がのってる。
色が鮮やか。

7: 秋鮭は鮭の味が濃くて、ぎゅっとした身。
色は薄め。

コツ・ポイント

チーズの他に大葉を挟んでもおいしいと思います。
パン粉にバジルなどの乾燥ハーブを混ぜて香味揚げにしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

鮭・サーモンを使った料理考案中

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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