Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

フライパンで♪とろける♪クレームブリュレ

時刻(time):2016-02-17 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパンで♪とろける♪クレームブリュレフライパンで１０分蒸すだけでできるクレームブリュレです♪簡単なのに、滑らかでとろける食感！表面のパリパリもスプーンで！フ

フライパンで♪とろける♪クレームブリュレ

フライパンで♪とろける♪クレームブリュレ

フライパンで１０分蒸すだけでできるクレームブリュレです♪簡単なのに、滑らかでとろける食感！表面のパリパリもスプーンで！

材料（７センチココット４個）

卵黄

２個

グラニュー糖

２０g

生クリーム

１３０g

牛乳

４０g

バニラビーンズ

１／４本

シナモン

少々

1: 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

2: 小鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、シナモンを入れ沸騰直前まで温める。1に加え混ぜる。

3: 濾しながらココットに注ぎアルミホイルで蓋をする。

4: フライパンに2センチほどお湯を沸かし、ココットを並べる。

5: フライパンに蓋をして弱火で10分加熱する。表面に膜が張り、ゆらすとふるふる震えるくらいでOK。
冷蔵庫で冷やす。

6: キャソナードやザラメをふってからバーナーで焼いたら完成。

7: 【バーナーが無い場合】
軍手をしてスプーンを直火で熱してから、ジュッとする。
火傷に意してくださいね！

8: 焦がしたらすぐに食べてくださいね。
時間が経つとカラメルが溶けてしまいます。

コツ・ポイント

【スプーンで焦がす場合】
・砂糖が溶けてスプーンに焦げが付くので、その都度、段ボールなどにこすりつけて焦げを取るとよい。
・スプーンは黒くなってしまうので、捨ててもいいやつでお願いしますm(_ _)m

このレシピの生い立ち

オーブンやバーナーが無くても作れるレシピを考えました＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------