鍋に水と粉かんてんを入れて木じゃくしで混ぜながら1~2分よく煮立たせ、ネクターとシュガーカットゼロを加えて火を消す。
好みで、食紅の水溶きを加えて色をつける。
水でぬらした流し缶に流し入れ、周囲を氷水につけるか冷蔵庫に入れて冷やし固める。
食べやすい形に切る。抜き型で抜いてもよい。