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★バーガーバンズ★

時刻(time):2016-02-18 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

★バーガーバンズ★ おいしい自家製バンズです♪好きな具をはさんでランチ・お弁当・お花見やピクニックにも。 ★バーガーバンズ★ 水強力粉砂糖塩バター卵(生地用と塗り卵

★バーガーバンズ★

★バーガーバンズ★

おいしい自家製バンズです♪好きな具をはさんでランチ・お弁当・お花見やピクニックにも。

材料（4～6個分）

水

90g

強力粉

160g

砂糖

15g

塩

2g

バター

15g

卵(生地用と塗り卵用）

1個

ドライイースト

3g

白ごま(けしの実）

少々

1: 【生地～1次発酵】
HB(ホームベーカリー）のパンケースに生地を全部入れ、1次発酵までお任せ。

2: 【分割】
生地ができあがったら打ち粉をした台にとりだす。手のひらで軽くおさえて平らにし、4~6 等分にする。

3: 【ベンチタイム】
分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。

4: 【成形】
生地を丸く伸ばしてきれいに包みなおし、閉じ口をしっかりつまんで閉じる。クッキングシートを敷いた型に並べる。

5: 【2次発酵】
生地の表面に霧吹きをし、35℃～40℃で約40分～50分、2次発酵させる。

6: 【焼成】
生地の上から溶き卵を塗り、白ごまをかけ、180℃のオーブンで約10~15分焼く。

7: 焼き上がったらケーキクーラー等の上で冷まし、上下半分になるように切る。

8: お好きな具材・パテをはさんでバーガーのできあがり♪

9: ※画像はバレンタインが近いので♡の形をしたマフィン型で焼いたバンズです♪

10: ♡バンズの時は、ハンバーグもハート型に成形。お好きな形にできるのも自家ならでは（＾＾

コツ・ポイント

◆生地は一般バーガー店の大きさで、4～5つ分位の量です。
◆オーブンの機種によって加熱時間が異なる場合がありますので、生地の焼け具合をみて調整してください。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグをたくさん作ったので、ランチ用にバーガーを。焼きたてのバンズでサンドしたハンバーガーはおいしい♪　

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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