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HBで♪みどりのくまちゃん食パン

時刻(time):2016-02-19 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

HBで♪みどりのくまちゃん食パン抹茶とココアが美味しい♪『ピンクのうさちゃん食パン』の弟分❤ひとまわりサイズを小さくし、より可愛いくまちゃんに♬ HBで♪みどりのくまち

HBで♪みどりのくまちゃん食パン

HBで♪みどりのくまちゃん食パン

1: このレシピは、『HBでピンクのうさちゃん食パン』(写真：右）の小さいVer.なので
工程②はそちらを参照下さい♬

2: ①HBで材料をこねる。
②白生地＝320g
抹茶用＝120g
ココア用＝24g
に分割。
③それぞれ色を付け
1次発酵

3: オーブンの発酵機能等使って。
30℃　30分
(水で濡らした指を刺し穴がゆっくり戻るくらい)やや発酵終了より早めに④へ

4: 押さえてガス抜きし■白生地＝35g×２
と250ｇ
■緑生地＝20g×３
と60g
■茶生地＝7g×２
と10gに分割

5: 【鼻とその周り】
白生地35ｇ1個を10㎝に平たく伸ばし、細く伸ばした茶生地10gを包む。【目】7g2個を10㎝に伸ばす

6: 緑生地60ｇを10㎝×15㎝に伸ばしその上に35ｇを細長く伸ばして置く。その両脇に茶生地の目を置く。真中に⑤の鼻を置く。

7: 【顔周りを包む】
緑生地を左右からそっと持ち上げ、上で重ねてしっかり摘まむ。(ここがあごになる)

8: 白生地250ｇを10㎝×25㎝に伸ばし端を1㎝幅で2本切り取っておく。
35g生地を10㎝に伸ばし真ん中に置く。

9: ⑧の真ん中に⑦を置き、緑生地35g2個＝耳を10㎝にのばし両側に置く。
その横に,切り取った白生地を左右に置く。(写真)

10: 白生地を左右からそっと持ち上げ、真ん中で重ねしっかり止めたら→

11: 上下を逆さまにして★羽をはずしたＨＢのケースに入れ、こね０分0分0分→発酵20分10分50分→焼成40分で設定。

12: 焼き上がり＊
型丁度の高さです♪
すぐ網の上に出し
冷ます。
☆所要時間：4時間

13: しっかり冷ます。
中の顔は切るまでドキドキ☆

14: 切るとこんな感じ＊
なんとかくまちゃんになったかな？

15: ちなみに、⑨の工程の耳の横に白生地を足さないと、うさぎに近い。。。

16: ■型で焼く場合
型にクッキングペーパーを敷き、上下を逆さまにして生地を入れて2次発酵。

17: 【ガスオーブン】
190℃　23分
途中15分過ぎた頃、半回転し焼むらがないように＊
☆所要時間：3時間

18: これはこんな顔に＊

19: 左：工程⑪の後、HBで発酵焼成♬
右：粉300ｇのレシピ、HBで発酵焼成♬

20: ★型の準備片付けを簡単に！
クッキングペーパーを裏返した型にのせ角を押さえ，スジをつける。

21: 付けたスジのほんの少し内側で，端までしっかり折り目をつける。
写真のように４角に向け切り込む。

22: 写真のように，長い部分を切り離す。

23: 型にきちんと敷く。

もちろん，オイルを塗って準備してもOK

24: ■⑩をひっくり返して、天板に置いて発酵、焼成＊だと
かなり平べったい顔になります。

25: 参考【象印HB】
①こね5分→ねかし０分→(バターIN)こね５分
②0,0,0分，発酵20分→10分→50分,焼成40分

コツ・ポイント

詳しい作り方は，『ピンクのうさちゃん食パン』（ID：3073676）を参照下さい。
顔を置く時,上下(あごが上になるよう)を間違わないように。
ＨＢで最終発酵し焼成するとき、ハネを外すこと。

このレシピの生い立ち

動物模様の食パンをHBで最後まで作りたくて，『ピンクのうさちゃん食パン』に続き，抹茶も考えました。
よりくまに近づけるため，分量を減らして低めにし、耳の横に白生地を足しました
味は，抹茶チョコのこちらの方が娘たちに好評♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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