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節分福豆・煎り豆を使って豆ごはん

時刻(time):2016-02-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

節分福豆・煎り豆を使って豆ごはん驚くほど簡単に作れる「豆ごはん」。丹波の黒豆などの高級お豆よりも、庶民派の「大豆」の方が美味しく仕上がります。節分福豆・煎り豆を

節分福豆・煎り豆を使って豆ごはん

節分福豆・煎り豆を使って豆ごはん

驚くほど簡単に作れる「豆ごはん」。丹波の黒豆などの高級お豆よりも、庶民派の「大豆」の方が美味しく仕上がります。

材料（ごはん5合分）

米

５合

大豆

カップ1

1: 【煎豆を作ります】
カップ1の大豆を洗って平たいお皿に並べ、ラップか蓋をして電子レンジで４分加熱します。

2: 一旦外に出して、蓋を取り、全体をよく混ぜて、水分を飛ばすように、更に1分加熱します。

3: 【豆ごはんをセットします】研いだ５合のお米に普段通り水を５合分入れます。そこに、2.の煎豆をそっとのせます。→炊飯します

4: 炊き上がったら、すぐに天地を返して、もう一度蓋をして20秒待ちます。お茶碗によそって、出来上がり。

5: アフコ･秋山農場の
無農薬「こく豆」を使用しました
http://www.afco.jp
豆の無農薬は実に珍しいです。

コツ・ポイント

電子レンジを使わない方は、土鍋でゆっくり弱火の中火で煎ります。豆は、いろんな種類がありますが、普通の乾燥大豆か、乾燥青大豆が美味しいです。

このレシピの生い立ち

豆好きのお客様よりもう、10年も前に教わりました。節分の福豆、豆で食べるよりまめご飯にしたほうが家族が喜ぶので、節分の時期に作ります。皆様も、節分豆が余ったらお試し下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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