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薬味サラダ仕立て✿豚の味噌漬け焼き

時刻(time):2016-02-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
薬味サラダ仕立て✿豚の味噌漬け焼き キリリとしたゆず胡椒＆味噌＆ヨーグルト＆メープルシロップで豚肉を旨みコーティング！薬味でシャキシャキ食感がヤミツキ♬ 薬味サラダ

薬味サラダ仕立て✿豚の味噌漬け焼き

薬味サラダ仕立て✿豚の味噌漬け焼き
キリリとしたゆず胡椒＆味噌＆ヨーグルト＆メープルシロップで豚肉を旨みコーティング！薬味でシャキシャキ食感がヤミツキ♬
はーたんのおっかさん

材料

豚肉(薄切り)
        200g
味噌
        大1
ヨーグルト(プレーン)
        大1
メープルシロップ
        小1
粗切り柚子こしょう
        小1
片栗粉(焼く時に振り掛ける)
        1つまみ
油(炒め用)
        大1/2
■ 薬味材料■
ねぎ(みじん切り)
        5㎝程
大葉
        3枚
茗荷
        1本
オリーブオイル(赤唐辛子＆大蒜漬け)
        適量

1

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豚肉・味噌・ヨーグルト・メープルシロップ・粗切り柚子こしょうをビニール袋に入れ揉みこみ常温で30～60分置く

2

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薬味は其々粗みじん切し混ぜて容器に保存

3

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フライパンで油を中弱火で温める
肉をフライパンに置いたら、1つまみの片栗粉を肉に振り掛けて焼く

4

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片面をじっくり焼いたらあとはフライパンをゆすり、肉をヒョイとひっくり返しながら色よく焼く

5

写真

薬味材料をたっぷりのせて混ぜて召し上がれ♬

コツ・ポイント

工程①での30～60分漬け置きしておりますこの時間は、肉が常温になる時間の目安とお考えください。

このレシピの生い立ち

柚子こしょうと味噌の相性バッチリ！
以前は鶏肉や挽肉で柚子こしょうを頂くレシピを公開してます。
今回は粗切り柚子こしょう、プラス歯ごたえを更に楽しめる薬味も一緒に頂くことで「うす塩」を心がけたレシピを考案しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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