卵をボールに割り、湯銭にかけて砂糖を2回に分けて入れて、モッタリするまで泡立てる。

に、小麦粉をふるいながら入れ、ゴムべらで切るようにしてさっくり混ぜる。

２の生地の一部と牛乳を溶いて混ぜ、全体に入れて混ぜる。

焼き上がり。

型からペーパーごと取り出し、四辺のくっついているペーパーを外しておく。

生クリームに砂糖7～８グラム入れてつのが立つまで泡立てる。
砂糖：水　1：1でシロップを作る。

手前からペーパーごと巻いていく。お好みで全体に粉糖をふる。好きな大きさに切って出来上がり。

フルーツロールケーキ。クリスマスのプッシュドノエルで使用。