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砂糖乳卵不使用❀ココアバナナロールケーキ

時刻(time):2016-02-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
砂糖乳卵不使用❀ココアバナナロールケーキ もっちり食感の生地がたまらない♡ 食べごたえ抜群な、ヘルシーで美味しいロールケーキ♪ 生地にもバナナ入れちゃいました♡ 砂糖乳

砂糖乳卵不使用❀ココアバナナロールケーキ

砂糖乳卵不使用❀ココアバナナロールケーキ
もっちり食感の生地がたまらない♡
食べごたえ抜群な、ヘルシーで美味しいロールケーキ♪
生地にもバナナ入れちゃいました♡
はまさきらぶ

材料 （1個）

■ 【生地】
a小麦粉
        50g
a片栗粉
        10g
aベーキングパウダー
        2g
a純ココア
        5g
バナナ
        10g
水
        75ℊ
お好みのオイル
        小匙1
■ 【中身】
お豆腐クリームID3334327
        50g
バナナ
        1本
■ 【トッピング】
お豆腐クリーム
        たっぷり(40g使用)
バナナ
        1/3本(お好みで)
ココナッツロング
        ひとつまみ(あれば)

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写真

シリコンスチーマー（Mサイズ使用）にオイルを大匙1いれ、薄く塗り広げておきます。
今回はココナッツオイルを使用しました♡

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aはふるいにかけます（←ここ重要です）

3

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ふるったaの入ったボイルに、水とちぎったバナナを加え、手早く（←ここ重要）空気を含ませるようにして（←ここ重要）混ぜます

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シリコンスチーマーに流し入れ、空気を抜くために、持ちあげて台に落として･･･を2度繰り返します（←ここ重要です）

5

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蓋をして、レンジで600w1分半加熱。
完全に加熱されていなかった場合は500w20秒ずつ追加して加熱します

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こんな感じになっていればOK,

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まな板（テーブルや台でOK）にラップを広げ、作った生地を置きます。
裏表はお好みで。下にした方が表になります。

8

写真

豆腐クリームを薄く塗り広げ、皮を剥いたバナナを1本、端に置きます。

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手前から生地を優しくそっと巻いていきます。

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ラップをぴっちりと巻いて、ぎゅっぎゅとします。
力を強くしすぎてつぶさないように注意してください

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ラップをとって、こんな感じに出ているバナナが気になる方はカットし、お皿に乗せます
＊生地に少々ひびが入っても問題ないです

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トッピング用のお豆腐クリームを乗せます。
＊フォークでラインを引いてみました

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乱切りにしたバナナを乗せます
＊1列に並べてみました

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最後にココナッツファインを散らして完成です
＊無くても十分においしいただけますよ

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＊断面です。
きれいに中心に巻くことができました。

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❀夏にぴったり。桃入りロールケーキ【ID3331139】
こちらの生地は、ふわふわもちっとしています

コツ・ポイント

＊生地は優しく扱いましょう
＊ココアは純ココア（無糖ココア）を使用しましたがミルクココア（加糖ココア）を使用していただいてもかまいません。

＊砂糖乳卵不使用❀桃とお豆腐のロールケーキID3331139にも、生地の扱いについて書いています。

このレシピの生い立ち

丸ごとバナナのロールケーキって憧れで･･･（笑）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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