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牛肉とエリンギのオイスター炒めアワビ風

時刻(time):2016-02-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牛肉とエリンギのオイスター炒めアワビ風 手軽な牛こま切れ肉とエリンギの甘めの炒め物です。大きめにスライスしたエリンギがアワビ風＾＾ 牛肉とエリンギのオイスター炒めア

牛肉とエリンギのオイスター炒めアワビ風

牛肉とエリンギのオイスター炒めアワビ風
手軽な牛こま切れ肉とエリンギの甘めの炒め物です。大きめにスライスしたエリンギがアワビ風＾＾
pekorin48

材料 （4人分）

牛こま切れ肉
        300g
■ 下味
酒
        大さじ1
醤油
        大さじ1
片栗粉
        大さじ1
 
エリンギ
        大2本
チンゲン菜
        ３株
にんにく(みじん切り)
        適宜
しょうが(みじん切り)
        適宜
炒め油
        大さじ2
■ 合わせ調味料
水
        100ｃｃ
中華だしの素（ウエイパー）
        小さじ1
オイスターソース
        大さじ2
醤油
        大さじ1
砂糖
        小さじ2
片栗粉
        大さじ1

1

写真

牛肉に下味をつけておく。
エリンギはスライス。
チンゲン菜は茎と葉に分けておく。

2

写真

チンゲン菜は茎、葉の順に茹でて、盛り付けるお皿に広げておく。

3

少し多めの油で牛肉をさっと炒め取り出しておく。（赤みが残ってるぐらい）

4

にんにく、生姜、エリンギの順に炒め,
牛肉を加え、合わせ調味料をよく混ぜながら加え炒め合わせる。

コツ・ポイント

それぞれした準備しておいて、素早く炒め合わせる。

このレシピの生い立ち

安い輸入牛肉と食感のいいエリンギがちょっとアワビ風かなと。
チンゲン菜は茹でるだけの方が簡単で
味の濃い炒めものと一緒にいただけば野菜がたっぷり食べられるので。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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