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簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め

時刻(time):2016-02-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め お酢が多めの甘酢が味のポイントです☆ 簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め 豚小間切れ肉 酒 片栗粉 卵 塩コショウ ほうれん草 ごま油 お酢

簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め

簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め
お酢が多めの甘酢が味のポイントです☆
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材料 （1～2人前）

豚小間切れ肉
        約120g
酒
        小さじ1
片栗粉
        大さじ1
卵
        1個
塩コショウ（卵の下味用）
        少々
ほうれん草（茹でた物）
        約100g
ごま油
        小さじ1
★お酢
        大さじ2
★砂糖
        大さじ1
★醤油
        大さじ1

1

豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）★は砂糖が溶けるように混ぜておく

2

ビニール袋に豚肉、酒を入れ混ぜて片栗粉も入れ、まぶしておく。卵は溶き塩コショウをする。ほうれん草は一口大に切っておく

3

フライパンを熱し、ごま油をひき強火にし、卵を入れ大き目の炒り卵状にし皿に取り出しておく。油は足さずに豚肉も入れ炒める

4

ほぐしながら色が変わるまで炒め、ほうれん草、卵も入れてさっと炒める。★を入れひと混ぜしたら火を止める

コツ・ポイント

◎全体の炒め時間は約5分くらいです。（炒り卵を作る時間は除く）終始強火で火も通り、固くならずに良いかと思います。◎お酢を多めにしましたので、★を入れたら炒め過ぎない方が酸味は残ります。酸味が苦手ならやや長めに炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

豚肉がご飯のおかずにしては少ない量でしたので、卵、茹でておいたほうれん草と合わせてボリュームを出してみました。材料が王道でシンプルなので、お酢を多めにした甘酢にして、味にメリハリをと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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