ジャガイモを洗い、皮付きのまま半分にカットし、ラップをしてレンジ(500W)で竹ぐしが通るまで加熱する。
(1)の皮を取り、熱いうちにスプーンで粗くつぶしてバター・塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
ベーコンはフライパンでカリカリに焼く。
玄米のパンは、軽くトーストする。
トーストしたパンに、(2)(3)をのせ、仕上げにイチゴとバルサミコのジャムをのせてはさめば、できあがり!