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アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼

時刻(time):2016-02-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼 アボカドを醤油バターソテーし、ご飯にのっけ♪冷蔵庫にある野菜でｼｬｷｼｬｷなサラダ丼。新玉ねぎに絡まるタレが美味しい～♡

アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼

アボカドの和風バターソテーのっけサラダ丼
アボカドを醤油バターソテーし、ご飯にのっけ♪冷蔵庫にある野菜でｼｬｷｼｬｷなサラダ丼。新玉ねぎに絡まるタレが美味しい～♡
kebeibiko

材料

アボカド
        1個
バター
        20g
醤油
        大１～1.5
鰹節
        ひとつかみ（1g：1/2P）
ルッコラ
        適量
新玉ねぎ（玉葱）
        適量
塩・胡椒（ブラックペッパー）
        少々
■ トッピング
☆ナッツ（ピーナッツ、アーモンドなど）
        適量
☆きざみ海苔
        適量
●ご飯
        適量
お好みで、バルサミコ
        少々～

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ルッコラは長さ3cm、玉ねぎは薄切りにしサッと水にさらし水気を切っておきます。

2

写真

アボカドは縦半分に包丁を種に当たるまで入れ、ぐるっと一周し実を左右に捻りながら離し種は包丁の角を当て取り出し皮を剥く

3

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それぞれ縦半分に切り更に一口大に切り分けます。

4

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フライパンを中火にかけ、バターを加えぶくぶく泡が出てきたらアボカドを入れ余りかき混ぜないようにソテーし、

5

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醤油を回しかけ火を止めてから鰹節を加えさっと混ぜ合わせます。

6

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ご飯を皿に盛付け、ルッコラと玉葱を盛り付け塩・胡椒を振り、その上にアボカドとタレを盛り付けます。

7

ナッツ、海苔をトッピングし出来上がり。バルサミコを振り掛け召し上がれ。もちろん丼ぶりでガッツリでもご飯無しサラダでも♬

8

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※ナッツは製菓材料店で種々のダイスカット（5mm角程）が安価であります。冷凍保存でき、そのまま使えるので便利です。

コツ・ポイント

アボカドのソテーは、両面焼き付けるようにサッとソテーすればOKです。野菜はレタスの千切りなどお好みのもので。もちろん、野菜たっぷりにアボカドソテーを混ぜバルサミコを効かせ、サラダとしての1品でも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ソテーせずアボカドの混ぜご飯も美味しいけれど、シャキシャキ野菜と一緒にバランスよくランチに♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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