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簡単！すき焼き風煮

時刻(time):2016-02-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！すき焼き風煮 とっても簡単なすき焼き風の煮物です。 副菜として便利です。 簡単！すき焼き風煮 牛切り落とし肉 砂糖 酒 醤油 蒟蒻 丹波しめじ 木綿豆腐 ネギ 酒 味醂 麺つ

簡単！すき焼き風煮

簡単！すき焼き風煮
とっても簡単なすき焼き風の煮物です。
副菜として便利です。
ｙａｎａｎａ

材料 （４人分）

牛切り落とし肉
        300ｇ
★　砂糖
        大さじ３
★　酒
        50㏄
★　醤油
        大さじ２
蒟蒻
        １枚
丹波しめじ
        １パック
木綿豆腐
        １パック
ネギ
        ２本
●　酒
        50㏄
●　味醂
        20㏄
●　麺つゆ(3倍)
        ４０㏄
●　水
        100㏄

1

蒟蒻は太目の千切り、しめじは小房に分け、ネギは大きめの斜め切り、牛肉も大きかったら適当にカットする。

2

牛肉を牛脂(分量外)でさっと炒め、★の調味料を入れて味がなじむまで炒め、牛肉は取り出す。

3

牛肉を取り出した②の鍋に●の調味料を入れ、蒟蒻、しめじ、手でちぎった豆腐、ネギ入れて煮ます。

4

味がなじんだら、牛肉を戻し、器に盛り付けましょう。
今回は飾り人参も添えました。

コツ・ポイント

牛肉は濃い目に炒め煮し、取り出し、最後に加えます。(固くならない様に・・・)
丹波しめじは普通のしめじより歯ごたえがあり美味しいです。無ければ普通のしめじでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた、すき焼き風煮です。
簡単に作れるので、副菜として便利です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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