トマトは種を捨て2cm角に、アボカドも2cm角、セミドライトマト1cm角に切り、ボウルでジェノベーゼソース胡椒と和える。

茹でて、冷水でしっかり締め水を切った蕎麦に、オリーブオイルを回しかけ絡めてから、①と和え、味見して塩で味を調整。

物足りなければ、粉チーズなどトッピングを。