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春野菜尽くし☆イタリアンなオーブン焼き

時刻(time):2016-02-27 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春野菜尽くし☆イタリアンなオーブン焼き おもてなしに最適！流行りのぎゅうぎゅう焼きをオーブン皿＆春野菜で☆レモンやハーブを香らせて、どこから食べても美味しい☆ 春野

春野菜尽くし☆イタリアンなオーブン焼き

春野菜尽くし☆イタリアンなオーブン焼き
おもてなしに最適！流行りのぎゅうぎゅう焼きをオーブン皿＆春野菜で☆レモンやハーブを香らせて、どこから食べても美味しい☆
ゆりーずきっちん

材料 （4人分）

オリーブオイル・ローズマリー・イタリアンハーブ・グラインドソルト・ブラックペッパー
        適量
ブロックベーコン(1/8カット)
        約200g
ニンニク(ばらしても丸ごとでもOKだが、皮つきで)
        丸1株
新じゃがいも(1/2カット)
        小4こ
春キャベツ(更に3-4カット)
        1/4こ分
新玉ねぎ(1/6カット)
        大1こ
アスパラガス(4-5cmカット)
        3-4本
フキノトウ(下処理下記参照)
        8こ
筍(茹で済みのものが楽)
        1本
ホワイトマッシュルーム(他キノコ)
        6こ
プチトマト(プチでなくともOK)
        4-6こ
レモン(スライス)
        4スライス

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<フキノトウ>小鍋にお湯を沸騰させ実を3-4分茹で、冷水にさらしえぐみを取る。使う時にキッチンペーパーで水を搾り取る。

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野菜のカット例♪
ベーコンはペッパーを振っておく。芋はバターを少量散らし、700wレンジでor根菜機能で数分加熱。

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大皿に彩りと火通り考えて詰める。キャベツ下、オニオン端、キノコその他緑野菜は上に乗せる。お肉は野菜の間に差し込む様に。

4

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途中オイル塩ペッパー・ハーブ類は適宜かけつつ、最後にもう一度仕上げる。レモンは刻みオイルに予め混ぜておくと良い。

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200℃予熱オーブンで40分焼く。焼き色や具材の柔らかさをチェックし、必要なら220℃で5-10分☆
出来上がり！☆

コツ・ポイント

オーブン時間は野菜の硬さの好みや焼き色の付き具合で、調整して下さい。
ニンニクを丸株ごと焼く場合は、上に乗せるのが良いと思います☆
ベーコン（その他肉類）は脂がお野菜に浸みると美味しいので、万遍なく差し込むイメージです☆

このレシピの生い立ち

レモン×オリーブオイル×ローズマリー×イタリアンハーブ×ブラックペッパー×ガーリックが威力を発揮します☆
パーティーシーンにも最適です☆
春野菜の苦みや甘みエキスを沢山感じることの出来る大皿料理で、何にでも合いますょ～！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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