○を混ぜ合わせてしっとりさせておく。玉ねぎみじん切りにして炒め、冷ましておく。

挽き肉、卵、、塩コショウをボウルに混ぜ合わせ、玉ねぎが冷めたら加えてよくこねて粘りけを出す。

空気を抜きながら形を整えていく。

中まで火が通り水分がなくなったら火を止め、皿にうつす。

５のフライパンに□を入れ焦がさないよう混ぜながら煮たてて、とろみがつくまで煮詰める。

ハンバーグにかける。