▼前置き♪
2合のすし飯で約15cmエンゼルケーキ型の溢れ散らし寿司1個と、手毬寿司6個を作ります。

お米を2合、お寿司用にいつもより気持ち硬めに炊いておきます。

お寿司用の具材をカットしますが、私はいつも筑前煮の具材を使っています。具材をさっと洗って薄くスライスしていきます。

水煮なのでサラダ油でサッと炒めたら、調味料を加えて炊いていきます。

蓋をしてコトコトと煮汁が無くなるまで煮込んで下さい。※焦げないように注意してね。

お刺身パックを準備します。今回、小さめの手巻き寿司用の安くなったのを2パック購入。少し余りました。

きゅうりとたまごもサイコロ状にカットしておきます。※玉子焼きを作る場合は、たまご1個分あれば良いと思います。

ごはんが炊けたら、すし酢を切るように混ぜ合わせます。※私は炊飯器で混ぜ合わせてます。母に叱られますが(つェ⊂)

炊き上がった具材を混ぜ合わせます。

ケーキ型にお刺身を敷いていきます。※お刺身がくっ付き易い場合は、少しオイルを塗っておく。

少し斜めにずらしながら並べてます。※サイコロ状にカットして並べても可愛いし、食べやすいです。

お寿司を型に詰めていきます。約15cmの型だと1合のお寿司が詰められました。残りは6個の手毬寿司にします。

型からゆっくり外します。

こんな感じ。

型にいれなかったお刺身は、手寿司用に原形の物を3〜4切れ取って置き、残りはサイコロ状にカットしておきます。

飾るポイントは、最初はリング内側の散らし寿司が見えている部分にとびっこやイクラなどをスプーンでくっ付けていくと良いかも。

お寿司の見える部分にとびっこ、全面にきゅうり、たまご、お刺身の順にトッピングしていき、

次に海老、とびっこ、いくら、かになどをバランス良くのせます。溢れるようにこんもりと盛り付けてね。

最後に手でちぎった大葉をのせます。※かいわれ大根があれば、もっと華やかになるよ♪

※わさびとお刺身醤油をお手所皿に準備しておき、お刺身に浸けて食べられるようにしておきます。

出来上がり♪
※お好みで刻み海苔やいり胡麻を散らしてね。真ん中にお花を飾っても可愛いです。

残ったお刺身といくらなどをトッピングして、小さめの手毬寿司を作ります。

余っているお刺身を半分にスライスして、丸いおにぎりを作るように握ったら、上に小さなトッピングを飾ってね。

手毬寿司も、とびっこや玉子焼きなどを溢れ寿司のように溢れさせると豪華です。赤、白、黄色、緑を彩り良く。

※余ったすし飯はキムチドリアに。これがまた激ウマヽ(｡>▽<｡)ﾉ
▼レシピはこちら。
レシピID:3026444

▼初れぽThanks♡
happyxsさん♪早速のれぽ感謝です♡テーブルコーデも素敵な食卓♪またぜひリピして下さいね♪

※2015.10.14＊つくれぽ10人
話題入りしました♬皆様の素敵なデコれぽに心から感謝です♬