玉ねぎは皮を剥いて、半分に切り、繊維を切るように横に薄切りにする。

オレンジは、まず飾り用に少しだけ、オレンジ色の部分だけを剥ぎ取るように剥き細く刻んでおく。

その後、上下を少し切り落とし、包丁で外皮を剥き、内袋の間に包丁を入れるようにして、果実を取り出す。

④で①を和え、10分ほど置き、しんなりして水分が上がってきたら、わかめを戻さずに乾燥したまま加える。

わかめも水分を含んでしんなりしてきたら、オレンジ果実も加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほどねかして味を馴染ませる。

食べる直前に、もう一度さっと混ぜ合わせて器に盛り、オレンジの細切りにした皮を飾る。