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具だくさん♪牡蠣グラタン

時刻(time):2016-03-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
具だくさん♪牡蠣グラタン 具だくさんで優しい味！ 難しそうだけど簡単です☆ 具だくさん♪牡蠣グラタン 牛乳 小麦粉 バター コンソメ顆粒 ピザ用チーズ 玉ねぎ じゃがいも マッ

具だくさん♪牡蠣グラタン

具だくさん♪牡蠣グラタン
具だくさんで優しい味！
難しそうだけど簡単です☆
ERRY818

材料 （3～4人分）

■ ホワイトソース
・牛乳
        2カップ(400ml)
・小麦粉
        大さじ3
・バター
        24g（8g×3個）
・コンソメ顆粒
        小さじ1（スティック1本＝4g）
■ 具材
・ピザ用チーズ
        40～80g
・玉ねぎ
        1/2個
・じゃがいも（メークイン）
        1個
・マッシュルーム
        4個
・ほうれん草
        1/2パック
・牡蠣(加熱用)
        3～6個
塩コショウ
        少々

1

【牡蠣下ごしらえ①】大根おろしでよく洗って ※10分くらい放置して汚れを浮かせる。

2

【牡蠣下ごしらえ②】よく洗ってペーパータオルで水気をとったら塩・こしょう各少々をふって下味。小麦粉を薄くはたく。

3

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【牡蠣下ごしらえ③】温めたフライパンにバター、にんにく、牡蠣を入れ軽く焦げ目が付いたら取り出す。

4

【じゃがいも下準備
】皮をむいて薄切りにしてレンジで3分チンする。

5

【きのこ・ほうれん草・玉ねぎ下準備】バター＋塩こしょう（超薄味）で軽く炒める。

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下準備完成♪

7

【ホワイトソース①】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。

8

【ホワイトソース②】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。ぱさぱさの状態になったら、コンソメを入れ、

9

牛乳を数回に分けて入れなじませる（中火）

10

【ホワイトソース③】残りの牛乳が半分程度になったら一気に入れ、手早くまぜる。

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【ホワイトソース④】ダマがなくなり、滑らかな状態になったら火を止めて完成。

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【仕上げ】耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、ほうれん草を入れてその上に牡蠣を乗せ、

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具を覆うようにホワイトソースをかける。

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チーズとパン粉、バターを乗せてオーブンで焼く（230℃で12分目安・焦げ目でみる）

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焦げ目が付いたら完成！！

コツ・ポイント

塩はものすごく加減しましょう。

このレシピの生い立ち

ひょんなことから作ることになりました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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