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きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め

時刻(time):2016-03-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め たっぷりのきのこと鶏肉を粒マスタードと味噌で味付け♪和風にも洋風にもどちらでも合うおかずに仕上がりました！ きのこと鶏肉の粒マス

きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め

きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め
たっぷりのきのこと鶏肉を粒マスタードと味噌で味付け♪和風にも洋風にもどちらでも合うおかずに仕上がりました！
yaburie

材料 （2人分）

鶏もも肉
        １枚（250~300g）
きのこ（しめじ、エリンギ、まいたけ、椎茸など）
        200g
長ねぎ
        1本
◆粒マスタード
        大さじ1
◆味噌
        大さじ1
◆酒
        大さじ2
◆砂糖
        小さじ1/2
◆おろしにんにく
        適量
オリーブオイル
        大さじ1
青ねぎの小口切り（お好みで）
        適量
粗挽き黒こしょう
        適量

1

写真

鶏肉は一口大に切る。
◆を混ぜ合わせておく。

2

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きのこ類は食べやすい大きさに切る。
長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮から入れる。皮がカリッと焼けたら裏返す。

4

鶏肉の両面が焼けたらきのこと長ねぎを加え、きのこがしんなりするまで2~3分炒める。

5

混ぜ合わせておいた◆を加え、全体をざっと炒め合わせたら蓋をし、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。

6

写真

蓋を取り、水分が残っていれば強火にして水分を飛ばし、器に盛る。青ねぎと粗挽き黒胡椒をかけてできあがり！

7

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2013.4.18 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださったみなさまありがとうございます（＾＾）

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2016.3.6 つくれぽ100人達成！！
ありがとうございます（＾０＾）

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでOK！いろんな種類を入れると美味しいです♪
（しめじやまいたけは石づきを取って手でほぐし、エリンギや椎茸は一口大に切る）
鶏肉は蒸し焼きにして中までしっかり火を通すので、最初に焼くときはは表面に焼き色が付けばOKです。

このレシピの生い立ち

近所のデリで食べた鶏肉ときのこを粒マスタードで炒めたおかずが美味しかったので、私流に再現してみました。味噌を入れたらコクがでて、ご飯がすすむおかずになりました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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