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★豚肉とお豆の白ワイン煮★

時刻(time):2016-03-08 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
★豚肉とお豆の白ワイン煮★ お肉がほろほろ柔らか～い♡イタリア地方のワイン煮のアレンジです。材料を煮るだけ。簡単で美味しい♪ ★豚肉とお豆の白ワイン煮★ 豚肩ロース

★豚肉とお豆の白ワイン煮★

★豚肉とお豆の白ワイン煮★
お肉がほろほろ柔らか～い♡イタリア地方のワイン煮のアレンジです。材料を煮るだけ。簡単で美味しい♪　
maria358

材料 （2人分）

●豚肩ロース（塊）
        400g
●キドニー豆、うずら豆、ひよこ豆などの缶詰
        200g
●玉ねぎ
        1/2個
●にんにく
        ひとかけ
●白ワイン（赤でも可）
        1/2カップ
●水
        1カップ
●ケチャップ
        大さじ3
●ウスターソース
        大さじ3
 
■ 仕上げ (お好みで）
オレンジやレモンなど柑橘系の皮
        少々
パセリなど
        少々

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にんにく、玉ねぎは薄切りにする。お肉はやや大きめに(塊なら8切れ位）に切る。
(画像は半量です。）

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鍋に●の材料を全部入れ、沸騰したらアクはすくい取り、蓋をして弱火で2～3時間煮る。途中2，3回全体を混ぜ合わせる。

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※もし途中煮詰まり過ぎたら、お水かワインを適量足して下さい。
※圧力鍋の場合は、お水なしで30分程煮込めばOKです。

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＝盛付例＝
お皿に盛り、オレンジの皮少々をすりおろし、パセリを散らす。

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豚肉はオレンジと相性ぴったり。仕上げにオレンジやレモン等の柑橘系の皮を少々すりおろすと、香りもいいです。

6

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キドニー豆は、高たんぱく・低カロリーで美腸になるともいわれてます♪

コツ・ポイント

◆お豆は、市販のひよこ豆や赤キドニービーンズ入りの缶詰を使いました。
◆鍋の大きさにより、水と調味量を加減下さい。具がかぶる位が目安です。

このレシピの生い立ち

NYに住んでいた頃によく作っていた定番料理です。身近な材料で簡単にアレンジしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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