＝準備＝
①オーブンは190℃に予熱する。
②薄力粉はふるう。
③卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫に。

卵黄をボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、〇の卵黄用グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる

サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、水、桜リキュール、色素（赤）を少々加えて混ぜる。

別のボールに卵白を入れ、●の卵白用グラニュー糖を数回に分けて加えながら泡立て、角が立つ位のメレンゲを作る。

④のボウルにメレンゲの1/3程度を加え、だまがなくなるまで泡立て器でまぜる。

⑥の卵黄生地をメレンゲに加え、ゴムべラに替えて、ボールの底から全体に大きくすくいあげるように混ぜる。

190℃に予熱していたオーブンを180℃に下げ、13～15分焼く。

天板から外して側面のシートをはがし、網の上で冷ます。※ぴったり上からラップをはっておくと、焼き面をとりやすいです。

★フィリング★
ボウルに生クリームとグラニュー糖、桜リキュールを入れ、泡だて器で角が立つ位まで泡立てる。

上下の生地を少し切り落とし、パレットナイフで巻きはじめの手前を多に生クリームを全体に乗せる。

手前と奥からクッキングシートかラップごと生地を持ち上げ、シートをきつく巻き直して生地を包む。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

お好きなデコをしてできあがり♡

桜の塩漬けを飾りに使う場合は、お水に30分程漬けて、塩抜きし、ペーパータオル等で水気を切る。

カットしてみました♪生地がふわふわ～っ。クリームもたっぷり♡

卵2個で作る、和風桜あんクリーム入りのロールは↓
桜餡のロールケーキ
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