即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま

★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ&話題入り感謝★ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪本格的な焼き鳥を自宅で焼くと経済的に焼き立てを食べられます

材料（16本分）

鶏もも肉

2枚(約600g)

長葱(白い部分)

2本分

■ たれの材料

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

大さじ1

水飴(砂糖)

大さじ1

七味唐辛子(お好みで)

適量

1: 長ねぎは約3cmに切る。
細い場合はそのまま使えるが、太い場合は半分に切って、中央部分を取り除き、白い部分を丸めて使用。

2: たれの材料を合わせる。
水飴は混ぜるだけで溶け難い場合は、600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。

3: 水飴を使うのは独特のとろみと風味がある為。水飴の代わりに砂糖でもOK。
砂糖の場合はﾚﾝｼﾞ加熱をしないで混ぜるだけ。

4: 鶏もも肉を広げて、まずは包丁で5等分に切る。

5: それぞれを更に４～５等分に切る。
焼き鳥1本当たり3切れ使うので、鶏もも肉1枚で24切れになると良い。

6: 竹串に小さめな鶏を刺し、長葱を刺し、大きめな鶏肉を指し、長葱を刺し、小さめな鶏肉を刺す。
隙間を開けないようにする。

7: ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、焼き鳥を8本入れる。そのまま2分焼いて焦げ目を付ける。

8: 裏返す。
このぐらい焼き色が付いていればOK。

9: 蓋をしめて、弱火で5分加熱して鶏肉に火を通す。

10: 焼き上がったら、一旦皿に乗せておく。
残りの8本を同じように焼いて取り出す。

11: 焼き鳥を焼いたままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれの材料を入れる。
中火で加熱する。
8本ずつ焼く場合はたれも半量ずつ加熱する。

12: 泡が大量に出て、徐々に煮詰まってくる。
こんがりと良い香りがしてきたらOK。

13: 焼き鳥をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻す。これは8本の場合。

14: これは16本の場合。この先はﾌﾗｲﾊﾟﾝが大きくて全部入るならば、一度に焼いてしまう。

15: たれが煮詰まってくると、照り･とろみが強くなり、ｶﾗﾒﾙのように色が濃くなる。
焼き鳥の両面にすばやく絡めて火を止める。

16: 最後は焦げ易いので目を離さないようにする。
焦がす寸前ぐらいが焼き鳥として味も美味しいし、見た目も良い♪

17: お皿に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったたれもかけて、お好みで七味唐辛子を振る。
焼き立ての熱々を召し上がれ♪

18: ★話題入り感謝★
2015.9.4話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

19: ★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
http://cookpad.com/articles/13620

20: ★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2016.2.6★

http://cookpad.com/articles/14273

コツ・ポイント

ｺﾂはたれと焼き鳥を絡める時。その時だけは気を抜かずに一番良い状態で焼き上げて下さい。
一部分がちょっとだけ焦げたぐらいがお勧めです
！

鶏肉はもも肉を使っていますが、胸肉と混ぜて刺しても食感と味に変化が出ます。
長葱を入れなくてもOK。

このレシピの生い立ち

焼き鳥、特にねぎまが大好きで、焼き鳥屋さんで焼いてもらうのですが、自宅に着く頃にはどうしても冷めてしまって。
焼き立ての熱々を沢山食べたくて、なんとか簡単＆美味しく焼けないかと考えました。

ﾋﾞｰﾙや日本酒のおつまみにもお勧めです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま

即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま

材料 （16本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（16本分）