常備菜！たくさん買った豚挽肉DE肉味噌♪

スーパーの特売日に豚挽肉を多めに買ったら、すぐに使わない分は肉味噌にしちゃいます♪これ一つで料理の幅が広がるんだもの♪

材料（約300ｇ分）

豚挽肉

300ｇ

玉ねぎ(大)

１個

★味噌

大さじ５杯

★日本酒

大さじ２杯

★砂糖

大さじ１杯

★にんにくすりおろし

大さじ１杯

★醤油

小さじ２杯

サラダ油

大さじ１杯

ごま油(仕上げ用)

小さじ1/2～１杯

1: 玉ねぎをみじん切にしてね♪

2: ボールに★を投入して、よくかき混ぜておいてね♪

3: サラダ油をしいて中火で熱したフライパンに玉ねぎを投入して、焦がさないようかき混ぜながら炒めてね♪

4: 玉ねぎが飴色になってきたら、挽肉を投入して、パラパラになるまで中火で炒めてね♪

5: 挽肉がパラパラになったら、２を投入してかき混ぜながら水分を飛ばしてね♪

6: 香り付けのごま油を投入してよくかき混ぜながら軽く炒めたら出来上り♪

7: しっかり冷めてから保存用の容器に入れて冷蔵庫に♪冷蔵で５～６日持ちますよ♪最も美味しくてその前にいつもなくなりますけど♪

8: 熱々のご飯にのせて食べるとご飯が進みます♪

9: 肉味噌があれば、じゃじゃ麺風汁なしうどんも簡単にできちゃいます♪
レシピID : 3667657

コツ・ポイント

保存をきかせるためにある程度水分を飛ばした方がよいです♪でも、炒めすぎて挽肉が焦げたり肉味噌自体がパサパサになると美味しくありません＞＜出来上りは、肉味噌全体がしっとりまとまっていて、箸でつつくと簡単にほぐれる程度がGOOD♪

このレシピの生い立ち

　元々、山登りの保存食で作ってきたレシピです♪常温でも３日間は保存がきく上に、ご飯に載せたり、即席ラーメンに載せたり、きゅうりにつけたり、そのまま舐めたりと重宝しました♪下界なら冷蔵庫もあるから保存もきくし、もっとレパートリーが広がります♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

常備菜！たくさん買った豚挽肉DE肉味噌♪

常備菜！たくさん買った豚挽肉DE肉味噌♪

材料 （約300ｇ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約300ｇ分）