お弁当屋さんの鶏唐揚げ

鶏もも肉を味付けした卵液にしっかり浸けて
小麦粉をからめて揚げる、
お弁当屋さんで覚えたレシピです
ジューシー美味しい！

鶏もも肉

2枚

★卵

1個

★酒

大さじ４

★醤油

大さじ２

★ほんだし

小さじ１

★にんにく

２片

★しょうが

１カケ

小麦粉

適量

サラダ油

適量

1: にんにく、しょうがはすりおろす

2: 鶏もも肉を大ぶりに切ります（２枚で
１４個くらいになるように）

3: ボウルに鶏もも肉と★を合わせてよく
混ぜます

4: ラップをして
最低２時間は浸け込んでください

5: 小麦粉をよく混ぜ混ぜしてください

6: 大ぶりなので、じっくり焦がさないように、油で揚げてください

7: ※さらに極めたいかたは、高温の油で
二度揚げしてください

コツ・ポイント

☆２時間は浸け込むこと
☆焦がさないように揚げること

このレシピの生い立ち

10代の頃、
お弁当屋さんでアルバイトを
していて覚えた唐揚げ。
それを少～しアレンジしてあります

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

お弁当屋さんの鶏唐揚げ

お弁当屋さんの鶏唐揚げ

材料（大ぶり　14個分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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お弁当屋さんの鶏唐揚げ

お弁当屋さんの鶏唐揚げ

材料 （大ぶり 14個分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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材料（大ぶり　14個分）