☆を火にかけて冷ましておきます。

芽キャベツは底の部分を綺麗に処理し、十字に少し深めに切り込みを入れておきます。

沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れ、１分３０秒茹でます。

ジップロックに冷ました１を入れ、４の水気をキッチンペーパーで拭いたものを入れます。

５を冷蔵庫に一晩漬けると味が染みて美味しくいただけます。