大根は、火の通りを早くするため厚めのスライス切りにしておく。
鍋(フライパン可)に砂糖、しょうゆ、大根を入れて蓋をして蒸し焼きにする。(水分が出るまでは弱火で)
大根が少しくたっとしたらサバの水煮缶(たれも)を入れて軽く混ぜて煮込む。
大根に味が入り醤油で味を調えたら出来上がり。