糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ

混ぜて焼くだけの簡単大豆粉ビスコッティです。糖質制限で小腹が空いたときにぴったり。カリカリ食感がクセになるかも！？

材料（天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g）

★卵

2個(糖質0.4g)

★大豆粉

50g(糖質7.8g)

★アーモンド粉

35g(糖質3.3g)

★グルテン

15g(糖質1.2g)

★ラカンカット

60g(糖質0g)

★ベーキングパウダー

5g(糖質1.7g)

☆ナッツ(今回はアーモンド)

40g(糖質3.7g)

☆ドライフルーツ

30g(糖質24g)

1: オーブンを160度、30分で予熱スタート

※私は大豆粉パンを焼いた後の余熱で焼きます

2: ★を入れて混ぜる

※私は大豆粉パンをこねた後、HBのパンケースに入れてこねモードで混ぜちゃってます

3: 生地がたいたい混ざったら、☆を入れて、生地に混ぜ込む

※HBではナッツは粉々にならないようにあとから入れます

4: オーブンシートの上で生地を平たい俵型にし、160度のオーブンで30分焼く

5: 焼き終わってもそのままオーブンに入れたまま冷めるまで放置する

※私はこのままにして寝ます。朝おきたらカッチカチです

6: 冷めて硬くなった生地をパン切り包丁で1センチ程の厚さに切る

※焼きたては柔らかいのでボロボロでうまくカットできません

7: 天板に並べて150度で10分ずつ裏表を焼いてカリッと仕上げて出来上がり

8: 大豆粉は、臭みのないみたけの大豆粉を使ってます。

9: ラカンカットはラカントSと同じくエリスリトールと羅漢果でできていて、甘さは砂糖と同量でOK。糖質ゼロでゼロカロリー。

10: 最近は大豆粉パンはHBでこねてオーブンで焼いてます（レシピID : 2901811）。その合間に、ささっと作れます。

コツ・ポイント

・私はHBでパンをこねたパンケースで生地を混ぜちゃいます。そうすると洗い物も少なくて、オーブンの余熱も活用できて、一石二鳥。
・焼きたては柔らかいので切ろうとしても、ボロボロになります。焼いてそのまま放置するのが楽。

このレシピの生い立ち

会社で手作りのビスコッティをいただき、美味しかったので、糖質制限的に作ってみました。ビスコッティは強力粉で作ることも多いようで、強力粉のグルテン比（11.5～13.0%）に近い感じで配合しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ

糖質制限！簡単☆大豆粉ビスコッティ

材料 （天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（天板一枚分、約18本、全糖質42.1g、1本あたり糖質2.3g）