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贅沢至福の超苺ケーキ☆ヨーグルトクリーム

時刻(time):2016-03-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
贅沢至福の超苺ケーキ☆ヨーグルトクリーム 春の贅沢至福のティータイムを演出中♪冷やしても時間が経っても柔らかくてしっとり♡ゴロイチゴとヨーグルトの相乗効果抜群♡ 贅

贅沢至福の超苺ケーキ☆ヨーグルトクリーム

贅沢至福の超苺ケーキ☆ヨーグルトクリーム
春の贅沢至福のティータイムを演出中♪冷やしても時間が経っても柔らかくてしっとり♡ゴロイチゴとヨーグルトの相乗効果抜群♡
ゆりーずきっちん

材料 （21cmリング型or約20cmケーキ型）

■ ケーキ
薄力粉+ベーキングパウダー
        120g+小2
溶かしバター+牛乳
        50g+50cc
卵黄+卵白
        (4~)6こ
砂糖(今回はきび糖、半量ずつ使う)
        60g
イチゴ(ジュース+ざく切り)
        100g+50g
(ハニー)レモン
        1-2スライス
洋酒(ブランデー)+バニラエッセンス
        小1+数滴
■ トッピング＆クリーム
生クリーム
        100cc
砂糖(きび糖)
        大1
プレーンヨーグルト(水切り)
        大3
イチゴ(量はお好み)
        100-150g

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<ケーキ部>苺分量とレモンをミキサーにかけジュースにし、残りは細かくカット♪ケーキのしっとり感と食感のダブル・アシスト♡

2

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卵黄お砂糖半量を大ボールにもったりするまで良く混ぜ、溶かしバター+ミルク、苺ジュース＆洋酒・バニラを加え混ぜる。

3

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薄力粉+BPを振るい入れさっくり粉っぽさが無くなるまで混ぜる。カット苺を加え優しく混ぜる。

4

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<メレンゲ>卵白を砂糖半量を数回に分けて加え泡立て器でツノが立つまで泡立てる。ふわんっふわぁーん

5

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④の1/3量を③に加え泡立て器で良く混ぜ合わせ、残りを2回に分けヘラで泡が潰れない様に優しく混ぜ合わせる。

6

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型に入れる。リング型でなくてもOK♪
170℃予熱オーブンで40-50分焼く。

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綺麗な焼き色が付き竹串を刺して何もついて来なければOK♪
粗熱を取りナイフで上手に型から取り外す。とっても良い香り～♡

8

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<クリーム>生クリーム＆お砂糖を8分立てに泡立てる。ヨーグルトを加え良く混ぜる。硬さはヘラからもったりと落ちるくらい♪

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ケーキにクリームを周りにも垂れる様に塗る。スライス・ストロベリーをランダムに乗せる。
可愛く美味しく出来上がり～♡

コツ・ポイント

イチゴの甘酸っぱさ・ヨーグルトの酸味を出すため、お砂糖は控え☆
卵はスポンジ生地を上質もちふわに仕上げるために6こ使っていますが、4こあれば美味しく出来ます☆

ヨーグルトは水切りが面倒な方は緩めのものでOK♪苺の量はお好みで調整♪

このレシピの生い立ち

贅沢ストロベリーのリングケーキ☆☆
NY発海外で流行中のネイキッドケーキのお家カフェver♪♪ランダムにデコレーションするだけで、可愛くなる♡おもてなし・パーティにも◎

イチゴを見ると皆笑顔になりますょね♪そんなティータイムって最高～♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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