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生アスパラガスのイタリアン・ピクルス

時刻(time):2016-03-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

生アスパラガスのイタリアン・ピクルスつくしんぼう頭が可愛い、夏のグリーン・アスパラガス♡今回は煮もせず焼きもせず、生でパリポリ食感を楽しめる、ピクルス♡ 生アスパ

生アスパラガスのイタリアン・ピクルス

生アスパラガスのイタリアン・ピクルス

つくしんぼう頭が可愛い、夏のグリーン・アスパラガス♡今回は煮もせず焼きもせず、生でパリポリ食感を楽しめる、ピクルス♡

材料（アスパラガス10本）

アスパラガス

10本

*水

200cc

*レモン(皮ごと)

2-3スライス

*お好きなビネガー(今回はバジルビネガー)

大4

*白ワイン

大1

*イタリアンハーブ

適量

*塩

小1-2

*ブラックペッパー

適量

*西洋ワサビ(無くてもOK)

小1/2

1: アスパラガスは瓶の高さに合わせて、カット(今回は1/2でした)。
包丁で縦にスジを1-2本ずつ入れる。

2: *を瓶の中で混ぜ合わせる。レモンは果汁を絞った後、皮も厚さ3-4mmくらいに細かくカット。多目がオススメです。

3: 塩気を調整し、アスパラガスを瓶に縦に入れたら、冷蔵庫で冷やす。2-3日漬けたら、浅漬け、1週間漬けたら、柔らかい！

4: オススメ・イタリアンピクルス☆
ID:3278821
和ピクルス
ID:3206903

コツ・ポイント

特になしです！スジは入れなくても味は染み込みます☆

このレシピの生い立ち

食感を楽しみたい！しかも長いまま☆
色んな野菜に応用出来る、絶品漬け液です☆
レモンも一緒に召し上がれ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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