スポンジケーキを型の底に敷く。ラップしておいてね。クラッカーで作る方法もありますよ♪レシピID：2646188参照。

クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。レンジでもOK！ぴったりラップに包んで数秒ずつ温めてね。熱々にしないこと！

水を耐熱容器に入れ、ゼラチンをふりいれてすぐ混ぜる。ふやかしておきます。

別のボウルで（底を氷水で冷やしながら）生クリームを軽く泡立てる。4で使った泡立て器をそのまま洗わずに使用して大丈夫。

プレーンヨーグルトくらいの固さになったらOKです。このままボウルの底を氷水で冷やして置いておきます。

3のゼラチン液を湯煎で溶かす。完全に溶けたら、4の生地を大さじ２くらい加えてよく混ぜ溶かす。

だいたい混ざったら、ゴムベラに持ちかえて混ぜ残しがないか確認。綺麗に混ざったら1に流します。スプーン等で平らにしてね。

なかなか綺麗に平らにならないので、スプーンで模様を付けても可愛いですよ。ぐるぐるとか、つんつんとツノをつけても。

ラップをかけて冷蔵庫で固まるまで冷やす。できれば１日寝かせると、スポンジとチーズ生地が馴染んで美味しいですよ。

プレーンも美味しいけど、ブルーベリーや苺をのせるとまた違った美味しさです♡生地が固まらないうちにのせてね！

すっぱいのが好きならレモン汁を増やしてね。レモン汁の代わりに白ワイン大さじ1～2くらい加えても美味しいですよ。