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アジのガーリックライス

時刻(time):2016-03-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アジのガーリックライス魚のアジなんですよ～まじでっ！なうまさで我が家の定番メニューです（∂▽∂）アジは１０秒湯がけばいいのアジのガーリックライスアジごはんに

アジのガーリックライス

アジのガーリックライス

魚のアジなんですよ～
まじでっ！なうまさで
我が家の定番メニューです（∂▽∂）
アジは１０秒湯がけばいいの

材料（１人前）

アジ

１～２匹

ごはん

好きなだけ

好きなだけ

■ 調味料

塩、黒胡椒

適宜

しょうゆ

大さじ１前後

1: 三枚おろしにした鯵
骨もゼイゴもついた
ままです
今回は１匹と
半身使いました

2: お湯を準備

3: お湯の中に
鯵を投入
１０秒くらいです
それ以上湯がくと
ふにゃふにゃすぎちゃいます(笑)

4: １０秒程湯がいた鯵

5: 湯がくと
皮ごとペロッと
むけます

6: 骨も簡単に
ぬけますよ

7: 見えにくいけど
中骨もピンセットで
簡単にぬけますね

8: 骨と皮を取った鯵
ペーパーで
しっかり水気を
とりましょう

9: フライパンに
油とみじんぎりにんにく(今回は１かけ使いました)
をいれて弱火で
香りをたたせ
ジリジリ
しだしたら

10: 弱火～中火で
鯵を両面焼きます
カリカリにすると
おいしいよ

11: 好みの焼き加減に
なったら
お皿に
移しておいて

12: 同じフライパンで
ごはん(今回は
100ｇ使いました)を炒めて
パラパラしてきたら
鯵を投入

13: 塩こしょうして
炒めて

14: 最後の仕上げ
醤油をいれま～す
ご飯の量にもよりますが、今回は
大さじ１弱くらい
使いました

15: さらに
ちょいと炒めて
しょうゆの香ばしさを引き出して～
ごはんも鯵も
好みで
焼きつけて～

16: 完成～♡

コツ・ポイント

特にないけど
湯がいた鯵を使うので
切らなくても
炒めてる段階
もしくは皮をはぐ時に身が適当にさけます(笑)
少し焼きつけた鯵の方が
醤油と絡んでおいちいかな～

このレシピの生い立ち

旦那ちゃんが
鯵をたくさん釣ってくるのでね～
でもおいちぃ～から
また鯵いっぱい釣ってきちゃうのよねっ（∂▽∂）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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