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＊豚の塩麹漬け焼き＊お弁当にもOK

時刻(time):2016-03-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

＊豚の塩麹漬け焼き＊お弁当にもOK 厚切りの豚ロース肉を塩麹に漬けて焼いてみました★味がしみ込んでやわらかく美味しいです♬冷めても美味しいのでお弁当にも◎ ＊豚の塩麹漬

＊豚の塩麹漬け焼き＊お弁当にもOK

＊豚の塩麹漬け焼き＊お弁当にもOK

厚切りの豚ロース肉を塩麹に漬けて焼いてみました★味がしみ込んでやわらかく美味しいです♬冷めても美味しいのでお弁当にも◎

材料（3人分）

豚ロース厚切り

3枚

●塩麹

大さじ１

●味噌

小さじ２

大さじ２

グレープシードオイル（サラダ油など）

小さじ２

お好みの添え野菜

適量

1: 保存袋に●の調味料を入れて混ぜる。
そこへ筋切りをした豚肉を入れて冷蔵庫で少なくとも一晩以上漬けておく。

2: フライパンにオイルを入れて弱めの中火にかける。
豚肉を並べ入れてふたをせずに焼く。焦げやすいので気を付けて。

3: いい焼き色が付いて肉にも火が通ったら焼き上がりです。

4: 野菜と一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豚肉を焼く際に、漬けだれを軽く拭く程度にし、少し塩麹が肉に付いている状態で焼くと焦げ目がついて美味しいです。
ふたをしてしまうと水分が出てあまりおいしくならないので、ふたはしないでください。

このレシピの生い立ち

魚をよく塩麹に漬けるので豚肉も漬けてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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