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〆までおいしいあさりとアスパラの酒蒸し

時刻(time):2016-03-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

〆までおいしいあさりとアスパラの酒蒸しこれからが旬のアスパラとあさりを、ピリ辛酒蒸しに♪ あさりのうまみたっぷりのスープは、にゅうめんに♡ 〆までおいしいあさりと

〆までおいしいあさりとアスパラの酒蒸し

〆までおいしいあさりとアスパラの酒蒸し

これからが旬のアスパラとあさりを、ピリ辛酒蒸しに♪ あさりのうまみたっぷりのスープは、にゅうめんに♡

材料（1人分）

あさり

1パック（330g）

アスパラガス

5本

ハリッサ

お好みの量

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン又は料理酒

80ml

コリアンダー（お好みで）

少々

そうめん

1束

白ごま（お好みで）

少々

1: アスパラは、茎の固い部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る。

2: 鍋にオリーブオイル、ハリッサ、刻んだコリアンダーを入れて、弱火で温める。

3: アスパラを加えて炒め、塩をふる。

4: あさりと白ワインを加えてフタをし、あさりが開くまで蒸して！完成♪

5: 食べ終わったら

残ったスープに少し水を足して温め、塩味を調整する。

6: そうめんを加えて、茹でる。
器に盛り、コリアンダー、あれば白ごまををトッピングする。

7: 【食材】
北アフリカの唐辛子ペーストハリッサは万能調味料♪
カルディなどで500円ほどで購入できます(^^)

コツ・ポイント

コリアンダー（＝パクチー）が苦手な方は、万能ねぎなどで代用できます♪

このレシピの生い立ち

いつもの酒蒸しに、ハリッサを使ったら、ピリ辛のいいスープが取れました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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